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Detalhes
do curso
| Curso:
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UFCD 4665 - Alimentação racional, nutrição e dietética (Vs0_EL_Lisboa2020)
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| Condições de acesso:
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| Objectivos:
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- Identificar os princípios da alimentação racional.
- Caracterizar os constituintes alimentares e as suas funções.
- Analisar a rotulagem de alimentos e bebidas.
- Caracterizar os factores determinantes do comportamento alimentar.
- Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confecção dos diferentes tipos de dietas, tendo em consideração o valor calórico e nutricional dos alimentos.
- Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas.
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| Duração:
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50 horas
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| Documentação necessária:
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Módulos leccionados
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Nome do módulo
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Número de horas
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