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Curso
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1 - Online - Qualificação de Auditores Internos a Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar segundo a norma ISO 22000:2018 (2021)
Forma de organização predominante
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Formação a distância (outros)
Resumo do Conteúdo Programático
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- Módulo I. O Referencial ISO 22000:
- - A estrutura da Norma ISO 22000:2018
- - A Norma - Fundamentos, conceitos e princípios dos Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar
- - Análise das secções da Norma na perspetiva da auditoria aos seus requisitos, através de exemplos ilustrativos e exercícios de aplicação com dinamização de grupos de trabalho
- - Análise das secções da Norma na perspetiva da auditoria aos seus requisitos novos e alterados face à anterior versão de 2005, através de exemplos ilustrativos e exercícios de aplicação com dinamização de grupos de trabalho
- Módulo II. Metodologias de auditoria ISO 19011:
- - Estrutura e conteúdo da Norma NP EN ISO 19011:2019
- - Principais alterações introduzidas pela nova versão da NP EN ISO 19011:2019, nomeadamente sobre a atualização de terminologia e o princípio da abordagem baseada no risco em auditoria
- - Tipos de auditorias; Preparação da auditoria. Documentos de auditoria; Execução da Auditoria; Relatório da Auditoria; Seguimento da Auditoria; Critérios para a qualificação de auditores
- - Atributos Comportamentais para a realização de uma auditoria
- - Relação Auditor-Auditado; Técnicas de Entrevista; Comunicação; Gestão de conflitos
- Módulo III. Auditoria em contexto real:
- - Preparação e planeamento
- - Elaboração de Listas de Verificação
- - Implementação das metodologias de realização
- - Classificação de constatações
- - Simulação da Realização de uma Auditoria
- - Reunião de conclusão
- - Elaboração do Relatório de Auditoria
- - Avaliação do Desempenho Técnico e Comportamental: apresentação e discussão dos resultados da auditoria de simulação
Objectivos Gerais:- - Capacitar e qualificar os potenciais auditores internos a auditar internamente o Sistema de Gestão da Segurança Alimentar segundo a nova versão dos referenciais ISO 22000:2018 e NP EN ISO 19011:2019
Objectivos Específicos:- - Conhecer e compreender os requisitos do referencial de Gestão da Segurança Alimentar ISO 22000:2018
- - Gerir um programa de auditorias, planear e conduzir as auditorias internas tendo por base o referencial NP EN ISO 19011:2019
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