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Curso
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12 - Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar (E-Learning)
Forma de organização predominante
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Formação a distância - E-learning (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
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- Conceitos gerais de segurança alimentar - 4 horas
- Estrutura da ISO 22000. Comparação com outros modelos de gestão - 4 horas
- Requisitos gerais e de documentação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar - 22 horas
Objectivos Gerais:- Dotar os formandos de competências necessárias para implementar um sistema de Gestão de Segurança Alimentar pelas normas ISO 22000
Objectivos Específicos:- - Criar procedimentos para “gerir” a segurança dos produtos alimentares;
- - Analisar perigos: avaliar e controlar perigos e níveis aceitáveis;
- - Comparar a estrutura da norma ISO 22000 com outros modelos de gestão (ISO 9001);
- - Interpretar os requisitos da norma IS0 22000;
- - Elaborar documentação para a implementação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar;
Certificação
- Certificado de Formação Profissional
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