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Curso
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Inscrições s/ data prevista - HACCP (HACCP)
Forma de organização predominante
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Formação presencial/em sala (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
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- 1. Enquadramento Legal
- 2. Programa de Pré-Requisitos para a implementação do sistema HACCP
- 3. Noções Gerais de Microbiologia Alimentar
- 4. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
Objectivos Gerais:- Dar cumprimento à legislação em vigor. Todos os operadores do setor alimentar devem criar, aplicar e manter um processo ou processos permanentes baseados no sistema HACCP e o pessoal que manuseia os alimentos deverá ter instrução e/ou formação em matéria de higiene dos géneros alimentícios.
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