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Curso
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1 - UFCD 3315 - Nutrição e dietética (FIN - N2 - A341)
Forma de organização predominante
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Formação presencial/em sala (turma)
Resumo do Conteúdo Programático
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- Nutrição e alimentação
- Conceitos
- Funções da alimentação
- Nutrientes
- Fontes alimentares
- Funções no organismo
- Excessos e carências
- Metabolismo
- Funções do aparelho digestivo
- Processo digestivo
- Roda dos alimentos e grupos alimentares
- Constituição e proporções
- Recomendações na alimentação diária
- Alimentação equilibrada
- Regras
- Principais erros alimentares
- Necessidades diárias de nutrientes
- Alimentação racional
- Princípios fundamentais da dietética
- Principais tipos de dietas
- Terapêuticas
- Dieta para a infância
- Dieta para os idosos
- Composição de ementas saudáveis
Objectivos Gerais:- -Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação.
- -Classificar os constituintes alimentares e as suas funções.
- -Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção de diferentes tipos de dietas.
- -Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas saudáveis.
Objectivos Específicos:- No final da formação, os fomandos deverão ser capazes de:
- -Reconhecer os princípios da nutrição e alimentação.
- -Classificar os constituintes alimentares e as suas funções.
- -Aplicar os princípios fundamentais da dietética na confeção de diferentes tipos de dietas.
- -Aplicar as regras da nutrição e dietética na composição de ementas saudáveis.
Certificação
- Certificado para formandos aprovados:
- Consideram-se formandos aprovados, quando se verifique cumulativamente:
- - Assiduidade Obrigatória de 90%;
- - Avaliação positiva
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