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Curso
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1 - Curso prático de Produção de Pólen Apícola (2023)
Forma de organização predominante
Resumo do Conteúdo Programático
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- 9-13h
- Exposição teórica em sala de aula;
- - Valor nutricional do Pólen Apícola;
- - Técnicas para estimular a produção;
- - Procedimentos técnicos para boas práticas de produção;
- - Sistemas de acondicionamento e conservação;
- - Estratégias de comercialização.
- 14:30h-18:30h
- No apiário e laboratório
- - Instalação de vários modelos de capta pólen
- - Cuidados na recolha
- - Sistema de secagem
- - Prova sensorial de diversos pólenes
Objectivos Gerais:- Habilitar os formandos para a produção, o processamento, o acondicionamento e a comercialização do Pólen Apícola.
Objectivos Específicos:- Descrever as bases teóricas subjacentes à produção de pólen apícola e da flora polinífera.
- Caracterizar o pólen apícola quanto à composição química, valor nutricional e propriedades nutracêuticas.
- Demonstrar em apiário o procedimento a realizar para otimizar a produção de pólen apícola.
- Descrever os fundamentos, as técnicas e os equipamentos passíveis de ser utilizados na produção de pólen apícola.
- Orientar a estratégia de comercialização.
Certificação
- Certificado de participação
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